お久ぶりです！不動産課の中村です！
めちゃくちゃ期間が開いたような….？
気のせいでしょうか….
最終更新日が3/27…….ひぇっ….もうちょっと定期的に書きます💦
というわけで最近の小話を紹介することから再開してみます….
いやタイトル通りではあるのですが！
作ったんですよ。かるっぱっちょを。
『カルパッチョ』ではなく『かるぱっちょ』です。
経緯としては、最近お店で本格的なカルパッチョを食べたのですが…
まぁそれが美味しくて！！「カルパッチョ凄い！」と私の中でなりまして！
自分でも作れたら楽しいのでは？と思い！
完全に見様見真似で作ってみようと思った次第です…！
作ってみました。見た目はかなりイメージ通り…
期待が高まり、いざ実食！！
鯛の旨味…それを引き立てる塩味…みじん切りにした野菜の触感と甘み…
そしてオリーブオイルの香りと…
穀物酢の酸味….こ、穀物酢…….
いや、味としてはめちゃくちゃ美味しかったのですが…
なんというかめちゃくちゃ『和』の酸味…
きっとワインビネガーかレモン汁で味付けすべきだったんでしょう…
カルパッチョ…いや、どちらかというと….
かるっぱっちょ…みたいな…
なんともぬぐえぬ和風感。
これはリベンジですね。
以上、カルパッチョ自体がイタリアンなのかフレンチなのかわかっていない中村の小話でした！
では、また。
