みなさん、こんにちは！
あいホーム代表の伊藤 謙です。
2025年の流行語大賞を決めるなら、僕はぜひ「さんま」をノミネートしたいと思っています。
子どもの頃からさんまが大好きで、今年は「はしり」から「旬」そして「なごり」までしっかり楽しませてもらいました。
さて、冬といえば発酵。
東北は特に寒さが厳しい地域なので、古くから「発酵」は食材を保存する技術としても発展してきました。
そんな時期に、「待ってました！」というイベントが！
富谷市で開催されている「発酵スイーツフェア」です。
以前のブログでご紹介した「ブルーベリーフェア」に続いて、今回も参加できるのを心から楽しみにしていました。
僕のイチオシは、富谷スイーツ界隈で唯一の餅屋さん——餅よしさん。
ずんだ伝道師の伊東武史さんが手がける餅スイーツは、素朴でありながら驚くほどクリエイティブです。
今回生み出したのは…..
「甘酒ずんだ餅」
甘さの中にほんのりと漂う甘酒の香りが心地よく、優しい甘酒！
ずんだスイーツの新しいページを開いたような感動でした。
そして、そのおいしさを支えるのが“餅”。
とろけるように柔らかく、ひと口サイズで食べやすくて、お腹に重くならない。
これがまた絶妙です。
気づけばすっかり親しくなり、あいホームのイベントでもお世話になっています。
石巻マリンヴィレッジの1周年秋まつりでは、近隣の方々に配る「餅まき」のお餅も餅よしさんにお願いしました。
皆さんに喜んでいただけて、本当にうれしかったです。
分譲・賃貸・宿泊が融合する新しいまちづくり。
地域のみなさんと一緒に、あたたかく、楽しく育てていきます！