こんにちは
工事部の三浦です
今年も梅干し作りの季節がやってきました
実は去年 初めて梅干し作りにチャレンジしました
きっかけは TikTokでした
今は本当に便利な時代ですね
梅干し作りの先生はまさかのTikTok（笑）
作り方を見ながら見よう見まねで挑戦しましたが 初めてにしてはまぁまぁ上手くできました
自分で作った梅干しを食べた時は 思った以上の出来に少し感動しました
ただ 去年は始める時期が少し遅く 梅の準備もギリギリ
仕込んだ量も少なかったため 準備不足な部分もありました
「来年はもう少し早く準備しよう」
そう思って迎えた今年は 準備万端です
梅も早々に準備し 赤しそもたっぷり購入
順調に進めていたつもりが……
気が付いたら なんと10㎏も仕込んでいました（笑）
最初は少し多めに作る予定だったのですが 梅を見ているうちにだんだん楽しくなり いつの間にかこの量になっていました
今年は お盆前頃の晴れの日が続きそうなタイミングを見計らって 「３日干し」の作業を行います
太陽の力を借りて じっくり仕上げていく大切な工程です
完成した梅干しは そのまま食べるのはもちろんですが 焼酎に入れるのも最高です
夏場の暑い時期の塩分補給にもなり 暑さ対策にもぴったりです
去年よりも量も増えたので 今年はさらに楽しみが増えました
果たして10㎏の梅干しは無事に美味しく完成するのか……
少し不安もありますが TikTok先生を信じて（笑）今年も楽しみながら作りたいと思います
美味しい梅干しになりますように
