夏だってのに涼しすぎやしませんか？
石巻店の八木です。
最近「趣味、包丁砥ぎ」という燕三条ご出身の方に出会い、刺激をいただいたので久しぶりに家で魚を捌きました。
今が旬のスズキです。
頭と尻尾を落としてから持ち帰りましたが、それでも大きい。
なんてったって包丁の切れ味が落ちており、3枚おろしにするのにも少々苦戦。
新品の頃の触れただけでスパッと切れる感覚は完全に消え去っており、僕の包丁も研いでもらいたいと心から感じました。
先ずはYouTubeで学びながら、家にある砥石で一心不乱に包丁を砥ごうと思います。
それでは、また。
