石巻焼きそば

設計の菅原です!

今月上旬に石巻茶色い焼きそばアカデミーによる石巻焼きそばの研修を受けてきました!

石巻焼きそばは文化庁の【100年フード】に認定されているご当地グルメです。

研修では最初に石巻焼きそばのルーツや、一般的な焼きそばとは異なる特徴など色々お話を伺いました。

その後、製造元である(有)島金商店の代表の方に、実際に作り方をレクチャーしていただきました!

こちらはあいホーム社長作の石巻焼きそばです!

初めて食べましたが、魚介の出汁がすごく効いていて、ソースをかけなくても凄くおいしかったです!

また、一般的な焼きそばと違って、高温で二度蒸しした麺を使用しているため、全然油っぽくなかったです!

とても充実した内容の研修で、私も石巻焼きそばマイスターの認定証をいただきました…!

※石巻焼きそば専用の麺や出汁、ソースについては石巻市内のスーパー等でのみの販売だそうです(もしくは通販)。

ありがとうございました!

菅原