こんにちは🌱
工事部EX課のあかりです！
GWに新潟に行ってきました！
人生初の新潟🌾
お昼すぎに到着したので新潟の郷土料理『へぎそば』を頂きました！
新潟の郷土料理『へぎそば』
新潟県魚地方発祥と言われているへぎそばは
海藻の‟ふのり”をつなぎに使って木製の器『へぎ』に
一口サイズに丸めて盛り付ける郷土そば。
初めて『へぎそば』を頂きましたが
ちゅるちゅるな麺で強いコシがあり
弾力もあって非常に美味しかったです！
新潟へぎそばの老舗『小嶋屋総本店』さんにお邪魔しましたが
小嶋屋総本店さんはなんと1922年(大正11年)に創業し
へぎそばの元祖とされる老舗とのことです。
店内も広く、地元の方にも愛されているお店なのを感じました🤗
