みなさんこんにちは。
もうすぐサクラの咲く散歩がしたくなる季節ですね。
今回はとても貴重な広島で人気のコーヒーロースターをご紹介します。
”BREATH HIROSHIMA”
遠見塚店のお客様の息子さんのお店です。
2021年に創業され、
いまでは広島の街に根差したコーヒー屋さんのようです。
生産者の思いを大切にされており、
焙煎にもこだわり、ドイツのPROBATという、
プロの焙煎士の憧れの機器を使用されています。
仙台ではあまり目にしたことがないですね。
ドリップバックを沢山いただきましたので、
美味しく頂いております。
//BREATH HIROSHIMA//
今朝は”hitoiki 19”を頂きました。
ネーミングは「ほっと一息ついてほしい」という、
シンプルでストレートなメッセージです。
最初の一注ぎから華やかな柑橘系の香り。
エチオピアがブレンドされています。
飲んでみるととてもしっかりと力強く、
そしてバランスも良く、
思わず「あ、うまい」と言ってしまいます。
だんだんフルーティな酸味が感じられ、
最後まで美味しい奥の深い一杯でした。
本当にご馳走様でした。
□□□BREATH HIROSHIMA□□□
https://www.breath-hiroshima.com/about
ぜひご覧になってみてください。
お店もとっても素敵ですよ。
モーニングなどもあるみたいですね。
ぜひ今度行ってみたいと思います。
そして今回のBGMは、
//SONNY CLARK /COOL STRUTTIN
このジャケットは一度はどこかで見た事ありますよね。
モダンジャズの定番の一枚です。
https://www.universal-music.co.jp/sonny-clark/
広島を代表する本格的なスペシャリティコーヒーと、
本格的なジャズでどうぞ素敵な時間を。
