設計の菅原です！
今月上旬に石巻茶色い焼きそばアカデミーによる石巻焼きそばの研修を受けてきました！
石巻焼きそばは文化庁の【100年フード】に認定されているご当地グルメです。
研修では最初に石巻焼きそばのルーツや、一般的な焼きそばとは異なる特徴など色々お話を伺いました。
その後、製造元である(有)島金商店の代表の方に、実際に作り方をレクチャーしていただきました！
こちらはあいホーム社長作の石巻焼きそばです！
初めて食べましたが、魚介の出汁がすごく効いていて、ソースをかけなくても凄くおいしかったです！
また、一般的な焼きそばと違って、高温で二度蒸しした麺を使用しているため、全然油っぽくなかったです！
とても充実した内容の研修で、私も石巻焼きそばマイスターの認定証をいただきました…！
※石巻焼きそば専用の麺や出汁、ソースについては石巻市内のスーパー等でのみの販売だそうです（もしくは通販）。
ありがとうございました！
菅原