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あいホーム設計・菅井ブログ『ナイスガイの日日ブログ』

(※累計86記事)

【菅井】鹿落堂

こんにちは!

あいホーム設計部の菅井です!

先日、太白区向山にあります鹿落堂というお蕎麦屋さんに行ってきました!



注文したのは手打ち十割そばです!


そば粉の風味が非常に強く、テーブルに置いてあった塩だけでも美味しかったです☺



また、特に驚いたのはかんずりでした。※写真の赤い薬味です
見えにくくてすみません💦

店員さんの説明によると、かんずりは新潟県の発酵唐辛子とのこと。


塩・麹につけて自然発酵させたもので、製作の段階で発酵を止めないで作るだそうです。


上記に加えて柚子胡椒も入っているため、爽やかな辛さがクセになりました!



気になった方はぜひ!!


仙台市太白区向山1-1-1
HP:鹿落堂 -shishiochido- 蕎麦・甘味・日用品