こんにちは！




あいホーム設計部外構担当の菅井です！




先日投稿した熊野大社に訪問した後、野生酵母 Pizzeria SAKURAMARUでランチをしました！




こちらはピザに用いる食材だけでなく、石釜・薪全てに山形県の資源を活用したお店です。




特に自然酵母にこだわり、時期によって使用する酵母も異なるようで味も全く異なるとのことでした。




今回は、真蛸の大葉ジェノベーゼともう一種類(名前忘れてしまいました..)注文しました！

Sサイズでも1人分では十分な量でした！




味は素朴ながら、ソースなどのベースが土台となりしっかりと支えられていました！




自然由来のものを多く使用しているからか、身体に染み渡る感覚になりました..!




山形に行く際はまた伺いたいです！




【店舗情報】

TEL:0238-27-8819

住所:山形県南陽市二色根513－3

店舗お休み 7月27-8/2.5.10-12.18.19.26日
店内 平日11:30-15 土日祝11-16