【森下】カリッコリー

こんにちは

大崎店コーディネーターの森下です。

先日、スーパーで見かけて、

思わず購入してしまいました。

カリッコリー

初めて出会った野菜です。

本当の名前は「ロマネスコ」というそうです。

色や食感・味はカリフラワーとブロッコリーの間のようで

日本では「カリッコリー」や「カリブロ」と呼ぶことが多いそうです。

新種の野菜なのかと思いきや、

１６世紀ごろにヨーロッパで誕生したといわれていて、

あちらでは一般的に食べられる冬が最盛期の野菜だそうです。

どんなふうに料理して良いかわからず・・・

そんなときはサラダですね（笑）

味も食感もカリフラワー寄りでした。

ブロッコリーに比べると甘味もあり、美味しくいただきました。

見かけたらぜひチェレンジしてみて下さい！