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あいホーム大河原店・門馬ブログ『モンマルトルの丘』
【モンマ】塩レモンのサムネイル
店長(大河原店)
門馬 結花
モンマルトルの丘

(※累計627記事)

【モンマ】塩レモン

暑い日は酢を飲むと元気になる。
大河原店モンマです。
モンマはフルーツとかの飲む酢ではなく、マジ黒酢原液派です。
引かないでください。

以前、村田の道の駅でそら豆を買った際、テンション上がって地場のレモンも買っていました。
でも使い道がわからなかったので、ネットで調べてとりあえず塩漬けにする
「塩レモン」にしておきました。
これが本当に、なんにでも使えて便利でしたのでおすすめです。

薄めのつゆか白だしに混ぜてそうめんダレにしても良し、
肉を焼いてのせても良し。
ポイントは使う前に細かく刻むことでしょうか。
(レモンの液ではなく皮自体が一番しょっぱいので。)

先日適当に作ったものがヒットでしたのでご紹介します。
塩レモンフォースープ
材料:鶏がらスープの素(または創味シャンタン)
   塩レモン
   鶏むね肉
   きゅうり
   フォー(米麺)
   お好みでパクチー(チューブのものがラク)
作り方は全部入れて煮るだけ。
きゅうりは短冊に切って最後にサッと火が通る程度に入れます。
きゅうりに火を通すなんて…と思う方は皮を少し剥いた方がいいかもしれません。
冬瓜ぽくて美味しいですよ。夏の栄養摂取に良いです。
黄色と緑が綺麗ですし、レモンの爽やかさと塩味が夏にぴったりです。
冷やしてもいいかも。

塩レモン、お試しください。