【江刺】梅シロップ

こんにちは、商品部の江刺です。

先日実家で梅シロップを作りました😊

美味しい梅シロップを作るには新鮮な梅を使うことが

大切だということで角田の道の駅まで買い物に…！

大きくて新鮮な青梅をゲットしました～～！

今年は普通の青梅・一晩凍らせた青梅・

爪楊枝で少し穴をあけた梅の3種類で作ってみました！

一晩凍らせた梅も穴をあけた梅もエキスが早くでますが、

普通の梅のまましっかりとエキスを出した方が

一番梅の味がしっかりと出ている気がします。

少し酢を入れると発酵しにくくなるのでおすすめですよ～(^o^)／

昨日早速出来上がった梅シロップを炭酸水で割って飲んでみたのですが、

暑かったこともあり、めちゃくちゃ美味しく感じました😊

シロップ漬けした梅はキャベツと大葉とごま油で和えたら

さっぱりとした美味しいサラダが作れたので

他にも美味しい食べ方を探してみたいと思います(*^^*)