こんにちは。あいホーム設計部の鈴木です。
ゆべし、美味しいですよね。
一つ気になる事がありました。
ゆべしのまわりについている、粉。
なんだかキラキラしてきれいです。
噂に聞く北海道の雪のような、はたまたクリスマスツリーについていそうな・・・
この粉の正体は一体何なのだろう？と思い、調べてみました。
結果は、「オブラートパウダー」というものだそうです。
あの、オブラートを細かくしたもののようです。
オブラートはというと、
「馬鈴薯でんぷんを糊化し、急速乾燥したもの」
との事。
意外と自然食材だったのですね。
今度からオブラートを意識して、ゆべしをいただいてみようと思いました！